[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mindful Coffee

Caliente, Amargo, Fuerte y Espeso.

Crecí creyendo en esas cualidades del café. Mi tío, hostelero de pro, lo definía así y nunca puse en duda ningunas de sus enseñanzas relacionadas con la restauración, la coctelería, con su profesión.

Pero un día hablando con Gerard me explicó todo lo contrario. Mi segura definición era un error y me enseñó a percibirlo desde otro aspecto: cuidando el detalle, el olor, los matices, los sabores, disfrutando el proceso.

Todo lo contrario a levantarte con los ojos pegados y dirigirte medio dormido a la cocina, enchufar la cafetera y meterle una de esas cápsulas metálicas, con restos de ¡sabe dios qué!

Me enseñó a cambiar rapidez por ritual, instantaneidad por tiempo, cápsula por planta infusionada.

Porque al fin y al cabo, el café es una planta, aunque no le dedicamos el cariño, el mimo, la meditación y el ritual necesario.

Le damos al té su importancia, su calidad y calidez, su tiempo.

Sin embargo al café le pedimos espabilina para la mañana, un poquito de calor.

En el té buscamos una buena selección, una excelente tetera, un agua de calidad, unas tazas bonitas, unas buenas pastas para acompañar.

Y el café necesita lo mismo: una buena jarra, filtro y portafiltros adecuados, un buen grano, molinillo para molerlo en el momento, adecuadas tazas… y tiempo, tal vez sólo un minuto más del utilizado por la cápsula.

Busca un café natural, sin mezclar, sin torrefacto, cultivado con mimo,  con manos artesanas hasta su recolección.

Entonces, cada mañana o cada tarde, cuando tomes tu café te sentirás animado y no enervado, para comenzar o continuar el día. Ya lo hagas por el método kalita o con la prensa francesa.

Pues de todo eso y mucho más nos hablarán el sábado 19 Paula y Gerard, uniendo lo mejor de sus mundos, el Mindfulness y el Café en Mindful Coffee.

Da igual si eres amante del café o novato, aprenderás a preparar y prepararte un café de calidad, con conciencia, en poco tiempo y disfrutarás del proceso de preparación y cuando lo tomes lo harás saboreándolo con todos los sentidos: su aroma, su sabor, su textura, su color, incluso escuchando como cada gota de agua baña la molienda.

¿Vienes? Te esperamos para tomar un café con nosotros y aprender más del Mindful Coffee.

Por cierto, reserva tu plaza, recuerda la limitación de aforo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]